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20230627期
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BD1080
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千百年来巴蜀美食文化的积淀,滋养着一代又一代川人。而有一群人凭借厨艺行走于乡村,给各家的红白喜事掌勺。味碟里沉淀的是文化,煮锅里涌动的是山水,而他们的手就是一杆秤,指尖上有着无数个味型。这个群体被称为——乡厨。他们没有大师的光环,有的从学徒修炼到主厨,有的数十年苦修一招,有的受到家族使命的感召,还有的仅仅是从模仿中超越。他们的食材就取于这方天地,没有高深的技巧和花样的摆盘,但他们偏偏能最好地呈现这方独有的滋味。这些滋味生于乡厨们的因地取材、变废为宝,成为一方人的福泽;却又困于草木情深,难离故土。因此,我们
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你拆过自己的手机或者电脑吗?一台笔记本电脑,我们可以拆出1600多个零部件,除了主板硬盘CPU等主要部件,还有大量的的线材、螺丝、各种芯片模组。如果我们进一步研究这些零部件的生产商,就会发现它们来自遍布全球的100多家工厂,其中绝大部分都来自中国。把他们连起来,就交织成了一张网。这里的任何一个节点失效都会导致整个网络的瘫痪,因为即使是缺失一根螺丝一个纸箱一本说明书,这台电脑都没办法顺利发货。实际上,我们今天的当代生活就建立在这些网络之上,这张网也远远比我们看起来的强大和健壮。它是怎么做到的?
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